Resep Masakan Rumahan Sehari-hari: Sederhana, Lezat, dan Menggugah Selera

Table of Contents

Resep Masakan Rumahan Sehari-hari: Sederhana, Lezat, dan Menggugah Selera

Masakan rumahan selalu memiliki daya tarik tersendiri. Selain lebih sehat dan terjamin kebersihannya, masakan rumahan juga menghadirkan cita rasa yang familiar dan menghangatkan hati. Di tengah kesibukan sehari-hari, menyiapkan masakan rumahan yang praktis dan lezat adalah solusi terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga. Artikel ini akan menyajikan beberapa resep masakan rumahan sehari-hari yang mudah dibuat, menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, dan tentunya menggugah selera.

Mengapa Memilih Masakan Rumahan?

Sebelum membahas resep, mari kita pahami mengapa masakan rumahan begitu penting:

• Kesehatan Terjamin: Kita dapat mengontrol kualitas bahan-bahan yang digunakan, menghindari penggunaan bahan pengawet berlebihan, dan memastikan kebersihan proses memasak.
• Lebih Ekonomis: Memasak di rumah cenderung lebih hemat dibandingkan membeli makanan di luar. Kita bisa merencanakan menu dan membeli bahan-bahan sesuai kebutuhan.
• Kreativitas di Dapur: Memasak adalah kesempatan untuk berkreasi dengan berbagai bahan dan bumbu, menghasilkan hidangan yang sesuai dengan selera keluarga.
• Momen Kebersamaan: Memasak dan makan bersama keluarga dapat mempererat hubungan dan menciptakan momen-momen berharga.

Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Praktis dan Lezat:

Berikut adalah beberapa resep masakan rumahan yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sayur Asem Jakarta:

Sayur asem adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa asam, manis, dan segar. Sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pelengkap hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong

• Segenggam kacang panjang, potong-potong
• Segenggam melinjo
• Segenggam daun melinjo
• 50 gram kacang tanah
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• Asam jawa secukupnya (larutkan dengan air panas)
• 2 liter air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jagung manis, kacang tanah, dan melinjo. Masak hingga empuk.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, dan daun melinjo.
5. Tuangkan air asam jawa.
6. Masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa.
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pendamping.

2. Ayam Goreng Tepung Krispi:

Ayam goreng tepung krispi adalah hidangan favorit semua kalangan. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat ayam goreng tepung yang renyah dan lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jari jahe, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama minimal 30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk (jika digunakan) dalam wadah.
3. Gulingkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

3. Tumis Kangkung Bawang Putih:

Tumis kangkung bawang putih adalah hidangan sederhana yang kaya akan nutrisi dan mudah dibuat. Cocok sebagai menu pelengkap atau hidangan utama vegetarian.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuangkan sedikit air, masak hingga kangkung layu dan matang. Koreksi rasa.
6. Sajikan selagi hangat.

4. Nasi Goreng Sederhana:

Nasi goreng adalah hidangan praktis yang bisa dibuat dengan berbagai bahan sisa di kulkas. Resep sederhana ini akan menghasilkan nasi goreng yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• Sosis atau bakso secukupnya, iris-iris
• Kecap manis secukupnya
• Saus sambal secukupnya (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan sosis atau bakso, aduk rata.
5. Masukkan nasi putih, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Masak hingga nasi goreng panas dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
8. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

5. Sup Ayam Bening:

Sup ayam bening adalah hidangan yang menyehatkan dan cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang sakit. Kuahnya yang segar dan hangat akan membuat tubuh terasa lebih nyaman.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• Segenggam buncis, potong-potong
• 2 batang seledri, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk. Buang kotoran yang mengapung.
2. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga empuk.
3. Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan seledri dan daun bawang. Masak sebentar. Koreksi rasa.
6. Sajikan selagi hangat.

Tips dan Trik Memasak Rumahan:

• Perencanaan Menu: Rencanakan menu masakan untuk seminggu ke depan. Hal ini akan membantu Anda menghemat waktu dan biaya.
• Persiapan Bahan: Siapkan bahan-bahan masakan sebelum mulai memasak. Potong sayuran, haluskan bumbu, dan siapkan daging atau ayam.
• Manfaatkan Bumbu Dasar: Buat bumbu dasar merah, putih, dan kuning. Bumbu dasar ini bisa disimpan di kulkas dan digunakan untuk berbagai masakan.
• Jangan Takut Berkreasi: Jangan terpaku pada resep. Beranikan diri untuk berkreasi dengan menambahkan atau mengganti bahan sesuai selera.
• Libatkan Keluarga: Libatkan anggota keluarga dalam proses memasak. Hal ini akan membuat kegiatan memasak menjadi lebih menyenangkan dan mempererat hubungan.
• Simpan Sisa Makanan dengan Benar: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Makanan yang disimpan dengan benar bisa bertahan lebih lama.

Kesimpulan:

Memasak rumahan adalah investasi terbaik untuk kesehatan dan kebahagiaan keluarga. Dengan resep-resep sederhana di atas, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi setiap hari. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep dengan selera keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses!